China es clave para la carne argentina, pero el negocio muestra nuevas oportunidades

Durante una feria internacional en Shanghái, exportadores argentinos detectaron nuevas oportunidades en los productos de mayor calidad, especialmente en animales terminados a grano

La carne vacuna argentina busca consolidar su posicionamiento en uno de sus principales destinos comerciales. China continúa siendo un mercado estratégico para la cadena de ganados y carnes, aunque el escenario comercial atraviesa una etapa de cautela, marcada principalmente por la incertidumbre sobre la evolución de la oferta brasileña.

Ese fue uno de los principales balances que dejó la participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la China International Import Expo (CIIE) 2026, realizada en Shanghái, donde el organismo estuvo acompañado por 14 empresas exportadoras nacionales.

La relevancia del mercado asiático quedó reflejada en los números: China representa actualmente el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones argentinas de carne vacuna.

"Estamos terminando la última gran feria del año, una feria que confirma la importancia de este mercado", señaló Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.

Sin embargo, el desafío no pasa solamente por sostener los volúmenes de exportación. También apunta a aprovechar la evolución de la demanda china, que comienza a mostrar un interés creciente por productos de mayor calidad y carne proveniente de animales terminados a grano.

Uno de los aspectos que más destacaron los exportadores durante la feria fue el crecimiento de las consultas por carne grain fed (animales terminados a grano).

Se trata de un segmento que abre oportunidades para diferenciar la oferta argentina y avanzar hacia productos con mayores exigencias de calidad, producción y presentación.

Juan Manuel Beltrán, de Bustos y Beltrán, señaló que existe incertidumbre en China respecto de la carne que ingresará desde Brasil, pero también oportunidades para desarrollar productos terminados a grano.

La empresa participó por primera vez en la feria como planta habilitada y destacó la importancia de trabajar sobre la calidad, los procesos productivos y el etiquetado para responder a las nuevas demandas.

En la misma línea, Tomás Coelho, de Frimsa, explicó que existen comportamientos diferentes según el tipo de producto. Mientras que la carne proveniente de vaca enfrenta mayores presiones sobre los precios, los productos de novillo y de animales terminados en feedlot muestran una mayor estabilidad.

El planteo refleja un escenario en el que la diferenciación de productos y la segmentación de la oferta pueden adquirir mayor importancia para los exportadores argentinos.

Durante la CIIE también se registraron distintas referencias comerciales que permiten observar los valores negociados para algunos productos argentinos.

Entre las operaciones informadas, con valores de costo y flete, se destacaron:

Estas referencias muestran diferencias entre los productos comercializados y los segmentos de demanda, en un mercado donde la evolución de los precios y la disponibilidad de carne brasileña siguen condicionando las decisiones de compra.