Día Internacional del Chocolate: su consumo cae un 8,5% en España mientras su valor aumenta un 15,8%

El cacao cotiza a 5.938 dólares por tonelada, muy por debajo de los máximos de los últimos años, pero el encarecimiento del chocolate ha reducido las compras de los hogares españoles

Este domingo, 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate en un escenario marcado por la moderación de los precios del cacao y el retroceso del consumo en España. La materia prima se ha abaratado en los mercados internacionales, pero el fuerte incremento registrado durante los últimos años todavía se deja notar en el bolsillo de los consumidores.

Según los datos del portal Trading Economics, el cacao cotizaba este viernes a 5.938 dólares por tonelada,  lo que supone un descenso del 20% respecto a hace un año. La evolución responde a las señales de una mayor oferta y a unas perspectivas más favorables para la producción en Costa de Marfil, el principal productor mundial.

La cotización actual queda además muy lejos de los más de 10.000 dólares por tonelada que el cacao llegó a alcanzar entre abril de 2024 y junio de 2025. Sin embargo, el mercado sigue afrontando incertidumbres de cara a la campaña 2026-2027, especialmente por los riesgos climáticos y el posible impacto del fenómeno de 'El Niño' sobre los cultivos de África occidental.

El descenso de la materia prima todavía no se ha traducido en una recuperación del consumo en España. Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran el impacto que tuvieron las elevadas cotizaciones del cacao durante 2025. El precio del chocolate se incrementó de media un 18% respecto al año anterior, mientras que su consumo cayó un 6,5% en volumen.

En el conjunto de la categoría de chocolates, cacaos y productos similares, los hogares españoles gastaron un 10,4% más, hasta alcanzar un gasto medio de 33,88 euros por persona, un 10,5% más. Sin embargo, el volumen consumido se redujo un 6,4%, hasta los 2,84 kilos por persona.

La evolución resulta todavía más significativa al analizar exclusivamente el chocolate: su consumo cayó un 8,5% en volumen, mientras que su valor aumentó un 15,8%. Es decir, los consumidores gastaron más dinero pese a comprar menos cantidad.

El retroceso también se refleja en los datos de Produlce. Durante 2025, el mercado interior apenas creció un 0,5% en valor, mientras que descendió un 4,6% en volumen. Frente a la caída del consumo nacional, las exportaciones se convirtieron en uno de los principales motores del sector, con un incremento del 36%, especialmente hacia otros países europeos.

Los productos con un mayor contenido de cacao han sido los más afectados por el encarecimiento de la materia prima, mientras que el mercado ha ampliado su oferta con alternativas y combinaciones, entre ellas productos con frutos secos.

El sector afronta así el Día Internacional del Chocolate con un doble escenario: el precio del cacao se aleja de los máximos históricos, pero el consumo español todavía no recupera los niveles anteriores al fuerte encarecimiento. La evolución de los precios internacionales y las condiciones de la próxima campaña serán determinantes para comprobar si el mercado consigue recuperar a los consumidores.

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