El mercado de ganado de Salamanca ha vivido este lunes una de las mejores asistencias desde su reapertura tras las restricciones motivadas por la dermatosis nodular, con alrededor de 281 reses en el recinto ferial y una notable presencia de ganaderos, tratantes y transportistas llegados desde distintos puntos de Castilla y León y Cantabria.
A pesar de tener una asistencia y del movimiento en el recinto, la sensación general durante la mañana fue de preocupación e incertidumbre. Ganaderos y tratantes coincidían en señalar un mercado «muy parado», marcado por las dudas y las continuas consultas telefónicas, pero con pocas operaciones cerradas ya avanzada la mañana y a la espera.
Uno de los ganaderos resumía el ambiente asegurando que «es el tercer lunes que está a la baja», mientras criticaba que las correcciones de precios «tendrían que haber llegado antes». Otro profesional señalaba directamente que «no compran a nadie», pese a la presencia habitual de ganado en el mercado.
La caída del precio de la carne volvió a ser el principal argumento repetido entre compradores y vendedores. José Ángel, de Ganados Barruecopardo, explicaba que el problema responde a una combinación de factores nacionales e internacionales. «La carne está bajando en toda Europa y además está entrando producto de fuera. Hay mucha oferta y poca demanda», comentaba. Según detalló, la ralentización de las exportaciones está obligando a absorber más producto dentro del mercado nacional, presionando todavía más los precios.
También destacó la pesada burocracia que soportan quienes acuden al recinto ferial. «Aquí exigen animales saneados y mucha documentación; desde casa muchas veces puedes trabajar sin tanta complicación», afirmaba el ganadero, que acudió únicamente para tomar el pulso al mercado y conversar con compañeros.
Las mayores dificultades se concentraron especialmente en el ganado macho. Un tratante que acudió con unos 40 animales reconocía no haber vendido ninguno durante la mañana. «Ofrecen 200 euros menos por macho respecto a la semana pasada», lamentaba Antonio Hernández, quien aseguraba que la tendencia bajista continúa acelerándose. «La carne sigue bajando y mientras no ajusten más los precios, no compran», explicaba.
La sensación predominante en el recinto fue la de un mercado expectante, con operadores esperando una estabilización de precios antes de retomar operaciones con mayor normalidad.
El mercado de ganados de Salamanca recupera afluencia, aunque persiste la incertidumbre y la bajada de precios
El mercado de ganados de Salamanca recupera afluencia, aunque persiste la incertidumbre y la bajada de precios
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