Porcicultores del Huila aseguran que el mercado continúa estancado pese al buen consumo durante las festividades

Al termino de la culminación de las fiestas de San Juan y San Pedro el gremio indica buena comercialización de los cerdos, sin embargo, pese a todo el producto que traían estancados el panorama continúa siendo complejo para el gremio. Los porcicultores afirman que el precio del cerdo no ha logrado recuperarse en los últimos dos años y advierten que el aumento de la oferta nacional mantiene presionada la rentabilidad del sector.

Aunque las festividades de San Juan y San Pedro representan tradicionalmente una de las temporadas de mayor movimiento para el comercio de alimentos en el Huila, el sector porcicultor asegura que este año el comportamiento del mercado volvió a quedar por debajo de las expectativas.

Así lo manifestó Miller Perdomo, líder porcicultor del departamento, quien señaló que, pese a que el consumo de carne de cerdo continúa siendo favorable entre los colombianos, el precio pagado al productor sigue sin mostrar señales de recuperación, situación que afecta la rentabilidad de cientos de familias dedicadas a esta actividad.

Según explicó, el gremio completa cerca de dos años enfrentando un mercado estancado, incluso durante temporadas que históricamente impulsaban las ventas, como ocurre con las festividades sampedrinas.

«El negocio sigue estancado, el precio no reaccionó. Llevamos dos años en los que el San Pedro para nosotros no ha tenido el impacto que quisiéramos que tuviera la industria», afirmó el productor.

De acuerdo con Perdomo, el principal problema no radica en una disminución del consumo por parte de los hogares.

Por el contrario, aseguró que los colombianos continúan incluyendo la carne de cerdo dentro de su alimentación y que el consumo per cápita mantiene un comportamiento positivo.

Sin embargo, explicó que esa mayor demanda no se ha traducido en mejores ingresos para los productores debido al incremento de la oferta disponible en el mercado.

«El consumo de cerdo ha estado bueno. La gente sigue consumiendo carne de cerdo, pero el precio no logra reaccionar», señaló el porcicultor.

El líder porcicultor indicó que actualmente existe una amplia disponibilidad de carne de cerdo proveniente tanto de la producción nacional como de otros mercados, lo que mantiene una fuerte competencia para quienes desarrollan esta actividad.

Según explicó, regiones como Antioquia, el Valle del Cauca y el Eje Cafetero han incrementado significativamente su producción industrial, aumentando el volumen de carne que llega a las principales centrales de abastecimiento del país.

A este panorama se suma la producción realizada por pequeños criadores rurales.

«Colombia está produciendo mucho cerdo industrializado en Antioquia, en el Valle y en el Eje Cafetero. Además, está el cerdo de patio, el que producen las familias en las fincas con cuatro o cinco cerdas de cría, y ellos también participan del mercado», indicó Perdomo.

Para los productores huilenses, este aumento de la oferta reduce las posibilidades de que el precio pagado en granja mejore, aun cuando el consumo final continúa siendo estable.

Por otro lado, Perdomo también manifestó preocupación por la presencia de carne importada en el mercado colombiano, al considerar que continúa siendo un factor que influye sobre los precios internos.