Tecnovo retomó integraciones con productores para potenciar exportaciones y descomprimir la sobreoferta interna de huevos: Rusia compra las yemas y Japón las claras

El sector productor de huevos en la Argentina es víctima de su propio éxito: el auge de consumo de ese alimento barato, versátil y rendidor provocó un crecimiento de la oferta que terminó promoviendo precios que en muchos casos no cubren los costos de producción.

Esta semana los socios de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) se reunieron en la ciudad de Buenos Aires para una capacitación gerencial, que se extendió entre el miércoles y hoy viernes, y uno de los temas clave de las conversaciones en los pasillos fue la necesidad de buscar canales externos para descomprimir la sobreoferta de huevos en el mercado interno

Los bajos precios del maíz, por el momento, contribuyen a evitar que los decrecientes valores del huevo generen una crisis importante, ya que con una suba del cereal un sector de la producción se tornaría inviable.

En el sector coinciden que la mejor manera de solucionar el problema no reside en achicar la oferta, sino en agrandar la demanda, para lo cual el huevo argentino tiene condiciones de competitividad que puede aprovechar.

El consumo de huevo en el mercado argentino viene creciente mucho, pero tiene un capacidad limitada, la cual ya fue sobrepasada en el último tramo de 2025.

Un informe destaca que el consumo de huevos en Argentina es el más alto del mundo, con casi 400 unidades anuales por habitante

“Siempre exportamos, salvo por algunos baches puntuales, porque entendemos de que es una manera de que el huevo tenga el mejor precio posible. Argentina tiene buena calidad y sanidad, además de ser un proveedor muy competitivo”, indicó a Bichos de Campo Héctor H. Eberle, socio y gerente general de Tecnovo, empresa entrerriana que es la mayor compradora de huevos del país.

Eberle indicó que en el pasado ensayaron integraciones con productores para desarrollar mercados externos, pero que esas experiencias no pudieron prosperar ante la falta de continuidad en la recepción de huevos. La empresa exporta a 35 países huevo líquido y en polvo, yema líquida y en polvo, albúmina líquida y en polvo.

Luego de que el año pasado el precio del huevo se desplomara a causa de una sobreproducción, la empresa comenzó a entablar conversiones con grupos de productores para reiniciar canales comerciales externos.

En ese marco, productores de Córdoba, Mar del Plata y Gral. Pirán (Buenos Aires) sellaron un acuerdo con Tecnovo para entregar un total de 15.000 cajones mensuales de huevos con destino a exportación para el trimestre comprendido entre marzo y mayo, el cual concluyó de manera exitosa.

“Los productores nos aseguran la materia prima y nosotros aseguramos que los huevos industrializados tienen como destino mercados externos”, indicó Eberle.