Yo pongo la casa y tú el festín: caterings para una celebración a medida

Organizar una comida o una cena en casa suena estupendo hasta que uno empieza a hacer cuentas: quién cocina, quién compra, quién pone la mesa, quién recoge y, sobre todo, quién se pasa dos días metido entre fogones mientras el resto brinda. Porque celebrar en casa tiene muchas ventajas, pero convertirse en anfitrión, cocinero, camarero y friegaplatos al mismo tiempo no parece el plan más apetecible del mundo. Por eso cada vez son más los restaurantes y caterings que se encargan de llevar la parte gastronómica hasta el salón de casa y permiten montar una celebración de las que dejan buen recuerdo sin necesidad de reservar mesa.

En Tepic entendieron hace tiempo que su cocina mexicana podía salir de la calle Ayala para formar parte de todo tipo de celebraciones. Así nació Tepic Catering, una línea de negocio que lleva su propuesta por toda España y que se adapta prácticamente a cualquier formato: desde una comida familiar o una cena entre amigos en casa hasta una boda, un evento corporativo, un brunch o una presentación de marca. Aquí no hay un menú cerrado que el cliente tenga que aceptar sí o sí, sino una propuesta que se construye según el tipo de evento, el número de invitados y lo que se quiera organizar. La parte gastronómica mantiene el ADN del restaurante: cocina mexicana de raíces, pero con una mirada contemporánea. Y aquí viene lo interesante: Tepic no se limita a poner comida sobre la mesa. También puede encargarse de camareros, música, mariachis o una barra de coctelería para que la celebración tenga ese punto mexicano que uno espera cuando decide montar una fiesta de este calibre.

Si Tepic pone México en la mesa, LaCharcuterie Privée viaja hasta casa con una pequeña embajada de la cocina francesa. El nuevo servicio de chef a domicilio de LaCharcuterie lleva a casas particulares, reuniones entre amigos, celebraciones familiares y encuentros de empresa la propuesta gastronómica de Víctor Bergerot y Julien Germain. Ellos mismos se desplazan al domicilio y elaboran un menú de alta cocina francesa adaptado a cada ocasión, con el producto, la técnica y el oficio del pequeño obrador como punto de partida. Pâté en croûte, rillettes, terrinas y productos de temporada pueden formar parte de menús diseñados a medida según el número de comensales, el tipo de celebración y el estilo que se quiera dar a la comida o la cena. El precio parte de 65 euros por persona y la idea es bastante sencilla: convertir el salón de casa en un restaurante privado durante unas horas, sin necesidad de ponerse el delantal ni de pasar la tarde vigilando el horno. LaCharcuterie, además, ha ampliado su actividad con talleres de cocina francesa, eventos privados en su espacio boutique de La Guindalera y un servicio de catering a medida para celebraciones dentro y fuera del local.

Cristina Oria es probablemente una de las opciones más fáciles para quienes quieren montar una buena mesa en casa sin tener que ponerse a cocinar desde cero. Su servicio de catering trabaja tanto para empresas como para particulares y permite elegir entre cócteles, picoteos con o sin salida de humos y comidas y cenas sentadas, adaptando la propuesta al tipo de celebración. Pero además tiene una alternativa todavía más cómoda: su servicio de alta cocina a domicilio, con platos preparados que llegan refrigerados y listos para terminar en casa siguiendo unas instrucciones muy sencillas. En menos de cinco minutos, según la propia casa, la comida está lista para sentarse a la mesa. Una solución bastante más apetecible que descubrir, justo cuando llegan los invitados, que llevas tres horas de retraso con el horno.

Eneldo lleva más de 45 años encargándose de que las celebraciones salgan redondas, desde una comida familiar hasta una boda o un evento de empresa. Su propuesta va bastante más allá de preparar un menú: el equipo diseña cada servicio a medida y puede ocuparse de la planificación, la coordinación, la logística y la decoración, además de la parte gastronómica. Cócteles, aperitivos, platos principales y postres se adaptan al tipo de encuentro y a lo que quieran organizar sus anfitriones. Una opción para quienes quieren invitar a todo el mundo, disfrutar de la sobremesa y olvidarse de estar pendientes de si falta hielo, hay que sacar otra bandeja o alguien necesita una copa más.

Con más de 30 años de trayectoria, Isabel Maestre es otro de los nombres clásicos del catering madrileño. Su equipo trabaja tanto en encargos para una cena especial como en grandes celebraciones y ofrece un servicio personalizado que puede incluir desde la propuesta gastronómica hasta cocineros, camareros, menaje, mobiliario y montaje. La idea es adaptar cada detalle al formato del encuentro, ya sea una comida sentada o un cóctel en el que los invitados puedan moverse, conversar y picar algo sin estar atados a una silla durante horas. Porque organizar una celebración en condiciones tiene su ciencia, y contar con profesionales que se ocupen de la cocina y del servicio permite dedicar el tiempo a lo que de verdad importa: disfrutar de los invitados en lugar de pasarse la velada entrando y saliendo de la cocina.tatta