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El consumo de carne vacuna por habitante cayó 9,5% en agosto en comparación con el mismo mes de 2025 y los argentinos comen, en promedio, casi 5 kilos menos por año. El dato surge del último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que también registró una fuerte suba de los precios de los cortes vacunos.
Durante los primeros ocho meses del año, el consumo aparente de carne vacuna alcanzó 1,377 millones de toneladas, lo que representa una caída de 175,6 millones de toneladas frente al mismo período de 2025. En tanto, el promedio móvil de los últimos doce meses mostró un consumo per cápita anual de 46 kilos, 4,9 kilos menos que un año atrás.
La retracción del consumo estuvo acompañada por una fuerte suba de los precios. Si bien el rubro carnes y derivados aumentó apenas 0,2% en agosto, acumuló un incremento interanual del 42,3%, por encima del 33,7% registrado por el IPC general. Según CICCRA, se trató de uno de los dos rubros que más aumentaron durante el último año y la suba respondió a la caída de la oferta de hacienda destinada a faena.
En el caso específico de los cortes vacunos, el incremento fue todavía mayor y llegó al 51,2% interanual. La carne picada común aumentó 52,7%, el asado 52,1%, el cuadril 51,9%, la nalga 50% y la paleta 49%. Además, la caja de hamburguesas congeladas subió 56,6%. En contraste, el pollo aumentó 24,2% durante el mismo período, por lo que la carne vacuna se encareció 21,8% en relación con ese producto.
El informe también señaló que el abastecimiento del mercado interno se contrajo 11,3% durante los primeros ocho meses del año, situación que contribuyó al incremento del precio relativo de la carne vacuna. Mientras el consumo doméstico retrocedió, las exportaciones tuvieron un comportamiento inverso y crecieron 6,5% anual en volumen durante el mismo período.
El crecimiento de las ventas al exterior estuvo impulsado principalmente por Estados Unidos. De acuerdo con CICCRA, las exportaciones fueron “fundamentalmente traccionadas por la oportunidad que generó la cuota otorgada por el gobierno de EE.UU. a finales de 2025”.
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Aseveró que el máximo tribunal “le está costando a Estados Unidos billones de dólares con fallos terriblemente malos”.
En el marco de la Asamblea Extraordinaria de Accionistas de Ecopetrol, el presidente de la Unión Sindical Obrera (USO), Martín Ravelo, anunció su respaldo a la reforma del artículo 20 de los estatutos de la compañía propuesta por el Ministerio de Hacienda, así como al desarrollo de pilotos de yacimientos no convencionales para fortalecer la soberanía energética del país. Relacionado: Ecopetrol se juega su gobernanza: arranca asamblea extraordinaria para renovar su junta directiva Ravelo señaló que la modificación estatutaria permitiría renovar el gobierno corporativo de Ecopetrol, al eliminar la obligación de mantener tres integrantes de la junta directiva anterior. Durante su intervención en la Asamblea, el presidente de la USO advirtió sobre la dependencia del país de las importaciones de combustibles y gas, y planteó la necesidad de impulsar nuevos proyectos para fortalecer el negocio de hidrocarburos de Ecopetrol. “Hoy el país importa más del 30% del gas esencial que consumimos los colombianos, estamos importando más del 40% de la gasolina que consumimos en el país y la refinería de Barrancabermeja está importando más del 5% de los crudos livianos que requiere para balancear su dieta”, señaló Ravelo. Vea aquí: Robledo alerta por rumbo de Ecopetrol con De la Espriella: “No es raro que la vuelvan transnacional” Ante este escenario, sostuvo que se deben implementar políticas orientadas a la ejecución de proyectos que fortalezcan el negocio original de la compañía. Entre las iniciativas mencionó la incorporación de tecnología de punta para el recobro mejorado en campos maduros, la firma de nuevos contratos de exploración y el desarrollo de pilotos de fracking en el Magdalena Medio. Ravelo defendió particularmente el desarrollo de los pilotos de yacimientos no convencionales (fracking) y planteó que sus resultados permitirían evaluar el potencial de estos recursos para atender las necesidades energéticas del país. Lea también: ¿Quién es Camilo Barco, presidente encargado de Ecopetrol tras la renuncia de Juan Carlos Hurtado? “Si esos pilotos son positivos y arrojan buenos resultados, podrían significar la superación de la crisis en materia de suministro de gas y representarían la ampliación de la capacidad refinadora de Barrancabermeja, que ya se encuentra a tope”, afirmó. Para el dirigente sindical, avanzar en estas iniciativas permitiría reducir la dependencia de las importaciones y fortalecer la soberanía energética del país. Para consultar contenido premium o profundizar sobre sus temas de interés de Medellín, Antioquia, Colombia y el Mundo, regístrese aquí .