La producción de aceituna de mesa alcanzará las 638.000 toneladas, un 27% más que el año pasado

Un trabajador en la campaña de la aceituna de mesa.

El Español

La producción de aceituna de mesa en España alcanzará las 638.000 toneladas, un 27% más que el año pasado y un 37,2% por encima de la media de las últimas cuatro campañas.

Las variedades Manzanilla, Gordal y Hojiblanca son las más destacadas, con la Manzanilla estimada en 214.000 toneladas y la Hojiblanca en 283.000 toneladas.

Andalucía produce el 80% de la aceituna de mesa española, y la campaña sevillana empleará a unos 45.000 trabajadores durante la recolección.

Más de la mitad de la cosecha pasada se exportó, aunque las ventas internacionales cayeron un 6% debido a aranceles y la incertidumbre global; el consumo nacional creció un 1%.

La cosecha de aceituna de mesa, que comienza ya con las variedades más tempranas, alcanzará este año las 638.000 toneladas, un 37,2% más que la media de las últimas cuatro campañas y un 27% por encima del año pasado.

Los datos del segundo aforo presentado por la Interprofesional del sector, Interaceituna, obedecen a una buena respuesta de los olivares tras las aguas abundantes de otoño e invierno.

Sin embargo, no ha caído una gota desde febrero, con lo que los secanos y riegos deficitarios llegan a la recolección exhaustos.

Sin lluvias tempranas de otoño parte de esta producción estimada podría destinarse a aceite, en vez de ir a una entamadora.

“Las cifras del aforo aún hay que tomarlas como orientativas teniendo en cuenta que hablamos de un producto como la aceituna de mesa que necesita agua tras cinco olas de calor este verano”, dice Gabriel Cabello, presidente de Cooperativas Agroalimentarias en España y Andalucía para aceituna de mesa.

Las primeras cuadrillas en el Aljarafe y la zona de Utrera están ya en el campo recogiendo aceitunas Manzanilla y Gordal. Son variedades cuya recolección no se puede mecanizar y son intensivas en mano de obra.

La variedad Manzanilla podría alcanzar las 214.000 toneladas. En zonas como el Aljarafe y las vegas de Sevilla los árboles están cargados. Tanto que buena parte del fruto aún no tiene calibre suficiente y necesita más agua.

Más tarde, en torno al día 15, se generalizará la recolección de Hojiblanca, que puede llegar a las 283.000 toneladas, con lo que sería la predominante en las entamadoras. Esta variedad sí puede ser recogida con máquinas, lo que permite a sus productores abaratar costes.

Hay otras variedades locales que también tienen su peso. La Carrasqueña puede llegar a 57.000 toneladas y la cacereña a 34.000.

Y la cosecha incluye a otras variedades en verde, como Aloreña, Cuquillo, Pico Limón y Verdial.