El precio del aceite sigue cayendo: a 3,5 euros el kilo, el 75% del olivar español ya no es rentable

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Juan Esteban Poveda

El precio medio del aceite de oliva en origen ha caído por debajo de los 3,5 euros por kilo, dejando al 75% del olivar español en situación de pérdida o al borde de la rentabilidad.

El aumento de costes de producción, que ha subido un 12% desde 2023 y hasta un 48% acumulado en la década, supera el precio actual en la mayoría de los tipos de olivar.

Solo el olivar intensivo de regadío y el olivar en seto mantienen cierto margen de rentabilidad, aunque cada vez más reducido.

Los productores no entienden la bajada de precios en un contexto de existencias ajustadas y buen ritmo de ventas, mientras defienden que el mercado ha pagado precios superiores en campañas anteriores.

El precio medio en origen de los aceites de oliva cae ya por debajo de los 3,5 euros por kilo. La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) sostiene que con esa cotización el 75% del olivar está vendiendo ya a pérdidas o al borde de la rentabilidad.

Según reza en un informe, al que ha accedido este periódico, bajo la dirección de José María Penco, "si hace una década 3 euros por kilo era un buen precio, hoy está superado por el encarecimiento de la mano de obra, la energía, el agua, los fertilizantes, la maquinaria y costes fiscales y laborales".

Por categorías, el virgen extra ahora está en 3,8 euros por kilo, el virgen apenas se sostiene sobre la barrera de los 3 y el lampante ha caído a 2,95.

El estupor entre los productores es mayor aún al analizar la evolución de la campaña. Según datos del Ministerio, el virgen extra arrancó en octubre pasado a 4,3 y llegó a marcar 4,5 euros poco después.

Pero desde principios de año comenzó a caer. Y no ha parado, pese a que todos los cálculos indican unas existencias muy justas para abastecer el mercado.

¿Y los costes? Varían mucho en función del tipo de plantación. Según el estudio de AEMO, oscilan entre los 5,31 euros/kilo en olivar de secano en montaña y los 3,07 de otro con riego y en seto.

La subida media de costes desde el último estudio de 2023 ha sido cercana al 12 %. "En solo tres años", insisten en AEMO.

Y ese 12% se acumula a otro 48% en los primeros años de la década, duramente afectados por la crisis energética y de materias primas provocada por la guerra en Ucrania.

El estudio sitúa el coste de producción del aceite en 5,31 euros/kilo en el olivar tradicional no mecanizable de secano (olivar de montaña), 4,55 en el tradicional mecanizable de secano y 4,18 en el tradicional mecanizable de regadío.

Incluso en los sistemas más eficientes, como el olivar intensivo y en seto, los costes se sitúan ya por encima de los 3 euros: 3,52 en intensivo de secano, 3,19 en intensivo de regadío, 3,29 en seto de secano y 3,07 en seto de regadío.