Las ventas del vino de Jerez caen un 6% por el frenazo de las exportaciones

La crisis de consumo que atraviesa el sector de las bebidas sigue pasando factura a los vinos de Jerez, cuyas ventas mantienen su prolongada tendencia a la baja. No obstante, la subida de precios registrada en los últimos años permite amortiguar, aunque solo en parte, el impacto de la caída de la demanda. "Se vende menos vino, pero mejor", resumió recientemente la nueva directora general del Consejo Regulador del Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar, Ana Rosa García Máquez, en declaraciones a este medio.

Las estadísticas de la institución jerezana del vino así lo confirman. En el acumulado de los últimos doce meses hasta agosto, las ventas de vino amparado por las denominaciones de origen del Marco de Jerez alcanzaron los 22,3 millones de litros, lo que supone un descenso del 6,4% respecto al mismo periodo del año anterior.

Como viene siendo habitual en los últimos ejercicios, el retroceso se concentra en los mercados exteriores. Las exportaciones registran una caída del 10,7%, mientras que las ventas en España logran mantenerse prácticamente estables pese al complejo contexto económico y de consumo.

Frente al descenso de los volúmenes comercializados, la mejora de los precios medios sostiene en parte los ingresos del sector tanto dentro como fuera de España. En uno y otro destino, la estrategia comercial se orienta cada vez más hacia referencias de gama alta y mayor valor añadido, en detrimento de las marcas blancas, que pierden peso a marchas forzadas.

En cifras absolutas, las ventas han disminuido en torno a 1,5 millones de litros en comparación con el periodo comprendido entre septiembre de 2024 y agosto de 2025. La mayor parte de esa pérdida, cerca de 1,4 millones de litros, corresponde a las exportaciones, que pasan de 12,8 a 11,4 millones de litros. En el mercado nacional, el descenso en el mismo periodo es mucho más contenido, del 1,4%, hasta situarse en 10,9 millones de litros.

Los Países Bajos es el destino que más contribuye al retroceso. Sus compras de vinos de Jerez se desploman por encima del 38,%, desde 2,55 millones de litros hasta menos de 1,6 millones, lo que supone una pérdida de cerca de un millón de litros. Este mercado explica por sí solo el descenso de las exportaciones, al que también contribuye Alemania, que baja del millón de litros tras un retroceso de las ventas del 10%.

La directora de Consejo Regulador relaciona el desplome de Países Bajos con la composición de su mercado, en el que tienen un peso importante las marcas blancas, de menor precio, situación que contrasta con la orientación actual de las bodegas jerezanas hacía productos de mayor valor añadido.

El retroceso neerlandés contrasta con la evolución de Reino Unido, el principal destino exterior, que concentra cerca de la mitad del volumen exportado. Las ventas en el mercado británico disminuyen un 2,6%, hasta los 5,55 millones de litros.

Europa en su conjunto, que concentra el 85% de las exportaciones del jerez cede un 11,3% y explica la mayor parte del descenso registrado por los vinos amparados por las denominaciones de origen Jerez-Xérez-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Para sorpresa del sector, Estados Unidos da buenas noticias después de largos meses de repliegue por los aranceles impuestos por la Administración Trump y la incertidumbre comercial derivada de las tensiones comerciales y la situación geopolítica, que han afectado sobre todo a las exportaciones a este país. En el acumulado de los últimos doce meses hasta agosto, el mercado estadounidense se recupera con un aumento de las ventas próximo al 8%, para superar los 0,7 millones de litros.

El avance en EEUU, sin embargo, no basta para compensar las pérdidas acumuladas en Europa, menos aún tras el retroceso del resto de América, donde las ventas se hunden un 25,5%, hasta los 310.000 litros, mientras que Asia, con volúmenes simbólicos, registra un descenso en el mismo periodo del 11,8%.

La evolución por tipos de vino muestra diferencias significativas entre los vinos de crianza biológica y los de crianza oxidativa. Entre los primeros, la manzanilla retrocede un 5,6%, hasta los 5,4 millones de litros, y el fino pierde un 4,9%, hasta los 4,7 millones. En ambas categorías, el comportamiento exterior es peor que el nacional. Las exportaciones de fino caen un 12,1%, aunque sus ventas en España crecen un 3,2%. La manzanilla, en cambio, pierde fuelle tanto en el mercado nacional como en el internacional.

Frente a estas caídas, el amontillado aumenta sus salidas un 11,3%, hasta los 450.000 litros, y el oloroso crece un 5%, hasta los 810.000 litros. El amontillado destaca especialmente en la exportación, donde avanza un 18,3%.

Los vinos de licor, que tienen gran peso en las exportaciones, tampoco mejoran sus resultados. El medium sufre una caída del 15,7% y baja de los tres millones de litros, mientras que el cream baja un 6,4%, hasta los 5 millones. También retrocede el pale cream, un 7,3%.

El precio medio de exportación de los vinos de Jerez alcanza los 4,81 euros por litro al cierre del primer semestre del año. Por categorías, los vinos de más de 15 grados, que representan el 65% de las salidas al exterior, se sitúan en 5,11 euros por litro, un 1,7% más que en 2025, mientras que los finos y manzanillas alcanzan los 4,24 euros, tras una subida del 6,3%.