Alcohol adulterado en Guanajuato: Negocios retrasan blindaje contra el rellenado de botellas

Guanajuato.- La reutilización de botellas, tapas y etiquetas originales vacías para rellenarlas con alcohol de baja calidad, falsificado o peor aún, adulterado, es un riesgo que las autoridades en Guanajuato buscan controlar mediante la difusión de información entre los consumidores y la recolección controlada de botellas para su destrucción o reciclaje seguro.

En el caso de la ciudad de León, existe el programa municipal “Recicla tu vidrio”, como parte de las medidas preventivas de riesgos sanitarios y de una política pública de “economía circular”, a la que están obligados todos los restaurantes y bares.

Las autoridades federales y estatales (Cofrepris, SAT, Secretaría de Salud de Guanajuato) han reforzado acciones ante los recientes casos de alcohol adulterado, que en el territorio estatal han causado ya seis fallecimientos, el más reciente, en Irapuato: José Luis, un paciente atendido en un hospital privado tras presentar graves complicaciones de salud, presuntamente derivadas de la ingesta de una bebida alcohólica alterada, quien fue declarado con muerte cerebral el viernes 26 en el Hospital General de Irapuato.

Las otras cinco muertes ocurrieron en Salamanca, tras consumir botellas de tequila adulterado en una fiesta de XV años. El alcohol presuntamente se adquirió en la Central de Abastos de León, a un particular, no a un comercio establecido.

Al respecto, Fernando Trujillo Jiménez, director general del Sistema Integral de Aseo Público (SIAP) de León, explicó que esa dependencia se encarga de la recolección, el tratamiento y la buena disposición de las botellas de alcohol vacías, provenientes de comercios, bares y restaurantes que a diario desechan grandes cantidades, a través del programa “Recicla tu vidrio”.

“Para el tratamiento, después de la recolección, nosotros tenemos un área específica donde hacemos la pulverización de la propia botella. Es decir, se recicla.

Hay diferentes colores: el vidrio blanco y el café son materia prima en la cual nosotros propiciamos que entren a la ley de economía circular, (…pero) el resto de colores -no se puede reciclar- lo pulverizamos y nos aseguramos de su confinamiento en el relleno sanitario”.

El funcionario recalcó que en esto hay una corresponsabilidad, pues parte de asegurar un buen servicio por parte de bares y restaurantes, es cumplir con el reglamento municipal de Gestión Ambiental, el cual los obliga a contratar un servicio privado de recolección, tratamiento y confinamiento de botellas con la Dirección de Comercialización del SIAP León o con un tercero.

Comentó que SIAP lleva a cabo una campaña de vinculación con las cámaras y asociaciones empresariales, como la Canirac (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), la Coparmex (Confederación Patronal de la República Mexicana) y otras, para sensibilizar en la buena gestión de los residuos.

La limpieza y el orden es también un rostro de venta para ellos y una buena gestión interna asegura una responsabilidad ambiental”, afirmó.

Fernando Trujillo reconoció que este programa aún tiene un área de oportunidad, pues aún hay una resistencia por la parte de algunos restauranteros, de los bares y los hoteleros, para realizar estos contratos, que en el caso del SIAP promedia en 269 pesos mensuales, dependiendo del volumen y de la frecuencia con que el negocio necesite la recolección.

“Pero los hechos recientes nos deben sensibilizar a todos en colaborar y tener ese sentido de corresponsabilidad, de que estamos haciendo todos un bien desde nuestra respectiva trinchera”.

A la fecha se recolectan unas 30 toneladas de botellas de vidrio al mes.

AM acudió a varios negocios de las calles Madero y 5 de Febrero, en la zona centro, para conversar con gerentes y trabajadores de bares y restaurantes, para conocer cómo desechan los envases y si hay conciencia del riesgo si no se hace adecuadamente.

La mayoría de los entrevistados pidió anonimato, pero reconoció que no es raro que personas acudan a sus establecimientos a ofrecer botellas de vino y alcohol “sobrante” de fiestas particulares.