Las exportaciones de carne vacuna crecieron casi 40 por ciento en valor hasta agosto

Las exportaciones argentinas de carne vacuna atraviesan 2026 con una marcada mejora en los ingresos generados por cada tonelada comercializada en el exterior. De acuerdo con el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), durante agosto se embarcaron unas 72.900 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor cercano a los US$ 518,4 millones.

El resultado significó un incremento mensual de 11,1% en los volúmenes respecto de julio, mientras que el valor exportado avanzó 11,3%. La comparación interanual también muestra un escenario favorable: frente a agosto de 2025, los embarques crecieron apenas 0,4%, pero el ingreso de divisas aumentó 29,1%.

La diferencia entre la evolución de los volúmenes y la facturación refleja uno de los principales rasgos del mercado durante este año: la recuperación de los precios internacionales de la carne argentina.

Entre enero y agosto, las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron 476.700 toneladas peso producto, por un valor aproximado de US$ 3.290,8 millones. En comparación con los primeros ocho meses de 2025, los volúmenes aumentaron 5,9%, mientras que el valor obtenido se incrementó 39,8%.

“Los volúmenes exportados son un 5,9% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 39,8% superior”, destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.

La evolución del precio promedio explica buena parte de la mejora en los ingresos. En agosto, la carne bovina refrigerada y congelada exportada por Argentina alcanzó un valor medio de US$ 7.114 por tonelada.

La cotización fue apenas 0,2% superior a la de julio, pero se ubicó 28,5% por encima del precio promedio registrado en agosto de 2025, cuando había sido de US$ 5.537 por tonelada.

La trayectoria de los últimos años muestra una recuperación significativa. Después del máximo de aproximadamente US$ 6.300 por tonelada registrado en abril de 2022, los valores iniciaron una tendencia descendente hasta alcanzar un piso cercano a los US$ 3.740 a mediados de 2024.

Durante 2025 comenzó una recuperación gradual que llevó el precio de exportación hasta un máximo de casi US$ 7.300 por tonelada en mayo de 2026. Luego, las cotizaciones retrocedieron moderadamente y se ubicaron en torno de los US$ 7.100 durante agosto.

De esta manera, aunque los volúmenes exportados en agosto fueron prácticamente similares a los del mismo mes del año pasado, la mejora de los precios permitió que el ingreso de divisas creciera casi 30%.

China continúa siendo el principal destino de la carne vacuna argentina y mantiene una participación determinante en el comercio exterior del sector.

Durante agosto se enviaron al gigante asiático 18.100 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos provenientes de la despostada, por US$ 50,5 millones. A esto se sumaron aproximadamente 25.000 toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de US$ 148,9 millones.

En conjunto, China concentró el 59,1% de los volúmenes exportados durante agosto.

La participación es todavía mayor cuando se observa el acumulado del año: entre enero y agosto, el mercado chino representó el 59,7% de las toneladas exportadas por Argentina.

También en este destino se observa una mejora en los valores. El precio medio de la carne bovina sin hueso enviada a China durante agosto se ubicó en torno de los US$ 5.960 por tonelada, por encima de los US$ 5.900 registrados en mayo de 2022.