El Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCA) será el escenario que acogerá, los días 21 y 22 de septiembre, la cuarta edición del Congreso Internacional de Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena Agroalimentaria. Este evento reunirá a un amplio abanico de actores, desde agricultores y cooperativas hasta empresas del sector agroalimentario, universidades, startups, centros tecnológicos e inversores, con el objetivo de debatir sobre el papel actual de la inteligencia artificial en el campo, la industria y el consumo, además de analizar los costes para su implementación y el tiempo necesario para recuperar la inversión.
La Fundación Intec, con la UCA como organizadora y con el respaldo de la Cámara de Comercio y la Confederación de Empresarios de Córdoba, ha mostrado su compromiso con este encuentro que cuenta con la Presidencia de Honor de S.M. la Reina Doña Letizia. A este respaldo se une un Comité de Honor formado por figuras como el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Embajador de la India en España, el Presidente de la Junta de Andalucía, el Rector de la UCA, así como autoridades provinciales y municipales.
Desde su primera edición en 2023, que contó con 199 asistentes, SembrAI ha experimentado un notable crecimiento, alcanzando en 2025 la cifra de más de mil participantes. Para la edición de este año, con más de mil inscritos procedentes de 370 organizaciones de 22 países registradas hasta el 9 de septiembre, la organización espera la presencia de alrededor de 2.000 profesionales durante las dos jornadas. La inscripción sigue siendo gratuita y accesible para todos.
Entre los asistentes, el sector empresarial es el más representado, sumando 229 entidades entre pymes, startups, grandes compañías y cooperativas. A ellas se agregan 114 representantes de administraciones, asociaciones, fundaciones y clústeres, 83 de universidades y centros tecnológicos y, finalmente, quince aceleradoras y fondos de inversión. Este variado perfil de participantes explica muchas de las dinámicas que se viven en los encuentros informales del congreso.
El congreso presenta un programa robusto con 100 ponentes y moderadores distribuidos en 21 sesiones, cinco conferencias magistrales y ocho mesas redondas. Los debates girarán en torno a cuestiones esenciales como el coste y retorno de la inversión en inteligencia artificial, la robótica agrícola, la ganadería de precisión, la gestión de datos, la huella de carbono, la gastronomía, la formación de directivos y el papel destacado de las startups andaluzas dentro de la Misión Agrotech.
El encuentro se convierte así en un espacio de intercambio muy valioso para quienes buscan entender no solo las aplicaciones prácticas de la IA en el sector agroalimentario, sino también los desafíos y oportunidades que presenta la transformación digital.
El acuerdo comercial entre la Unión Europea y la India, firmado en enero de 2026, abre una puerta muy importante para el sector agroalimentario español. Este pacto permite acceder a un mercado de 1.400 millones de consumidores, con una rebaja considerable en los aranceles de productos clave como el aceite, el vino y los alimentos transformados. En este contexto, SembrAI 2026 ha organizado una agenda de trabajo enfocada en aprovechar esta oportunidad.
El lunes 21 de septiembre tendrá lugar, en la Sala Mudéjar del Rectorado, el Encuentro Empresarial Agroalimentario España-India, impulsado por la Fundación Intec junto con H/Advisors. Participan diez cooperativas y empresas españolas con una facturación conjunta de 3.400 millones de euros, entre ellas Covap, Dcoop, Castillo de Canena, Matarromera, Alvear, Unica Group y Frutas Montosa, que mantendrán encuentros con compradores indios certificados por la Oficina Comercial de España en Nueva Delhi.
La zona ExpoSembrAI ocupará una superficie de 600 metros cuadrados, con más de treinta expositores que mostrarán tecnología aplicada a la agricultura. Dotados con robótica, drones, sensores y biotecnología, los asistentes podrán ver estas innovaciones en funcionamiento. El lunes por la tarde, la exhibición se trasladará a la finca del Centro Agropecuario de la Diputación de Córdoba, donde cooperativistas, técnicos y responsables municipales observarán vuelos de drones para tratamientos agrícolas y maquinaria autónoma trabajando en el terreno.
Este espacio es una oportunidad única para conocer de cerca las herramientas que transforman el sector y para conectar con empresas y profesionales innovadores que marcan el paso en agroalimentación.
La edición de este año integrará SembrAI Invest, un foro dedicado a la inversión, junto con un Elevator Pitch donde ocho startups seleccionadas presentarán sus proyectos a fondos, 'business angels' y corporaciones. El ecosistema que rodea al congreso cuenta con más de cien startups de catorce países, siendo tres cuartas partes europeas y la mitad españolas.
Por otro lado, la Fundación Intec prevé que el evento genere un impacto económico directo de entre dos y cuatro millones de euros en Córdoba, calculado según el gasto medio de los participantes en turismo de reuniones. Después del congreso se realizará una encuesta para validar estos datos con información de gastos, procedencias y estancias.
Los desafíos del sector agroalimentario son claros: dos de cada tres titulares de explotaciones en España estarán próximos a la jubilación en 2030 y solo un 9 % tiene menos de 41 años. Además, aunque solo el 15,5 % de las industrias del sector declaran utilizar inteligencia artificial, el 70 % ya cuentan con alguna estrategia de digitalización, según datos del INE.
Para abordar esto, el congreso incluye talleres para estudiantes de Formación Profesional, visitas guiadas para jóvenes y el espacio Agrosocial Space el martes 22, con el fin de mostrar que el futuro del agro combina tierra, datos, robótica y biotecnología.
La Fundación Intec trabaja para que SembrAI se consolide como el punto anual de encuentro de un ecosistema agroalimentario de inteligencia artificial activo todo el año, con Córdoba como sede permanente. Según Juan Francisco Delgado Morales, presidente de la Fundación y director del congreso, "Córdoba tiene todo lo que hace falta para liderar esto: una agroindustria potente, una universidad con investigación de primer nivel y un tejido cooperativo que mueve el mercado. Lo que faltaba era un sitio donde todos coincidieran el mismo día. Eso es SembrAI".
